| Tojiro DP 3 Lagen HQ Diese hochwertigen japanischen Kochmesser aus 3-Lagen Stahl bieten eine ausgezeichnete Qualität zu einem vernünftigen Preis.  Ähnlich wie bei vielen Damastmessern, wird auch hier als Kernschicht der extrem harte VG-10 Stahl eingesetzt. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die äußeren Schichten bestehen aus 13-Chrome Stahl, einem weicheren Stahl der die extrem harte Kernschicht schützt.  Analog wird bei den einseitig angeschliffenen Messern an der Schneidkante VG-10 Stahl verwendet. Die einseitig angeschliffenen Kochmesser eignen sich besonders gut zum Schneiden hauchdünner Scheiben, da sie im Vergleich zu beidseitig angeschliffenen Messern einen sehr präzisen Schnitt ermöglichen. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe, der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Die Messer sind rostfrei. Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
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