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85,00 €(inkl. MwSt.)
| Art.-Nr.: | JP-KC-122 |
|---|---|
| Klingenmaterial: | 3 Lagen mit Hitachi Aogami Kern |
| Griffmaterial: | Holz |
| Anschliff: | beidseitig, V-Schliff |
| Rockwell Härte: | 62 +/-1 |
| rostfrei: | nicht rostfrei |
| Fertigung: | Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand |
|---|---|
| Klingenlänge: | 210mm |
| Gesamtlänge: | 330mm |
| Gewicht (g): | 160 |
| Zwinge: | Metallzwinge |
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Beschreibung
Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den proffesionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.Mehr erfahren...Lese weniger...Mehr erfahren...Lese weniger... -
Besonderheiten
- nicht spülmaschinengeeignet
- sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
- kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
- keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
- keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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