schaerfservice-gutschein-ab-99-euro

Ab 99,- € Bestellwert erhalten Sie einen Gutschein für das Schärfen eines Messers!
Ab 198,- € für zwei Messer.

LiveZilla Live Help
 
 

Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Kanetsune Seki Damascus Filetiermesser 270mm

Ein Filetiermesser ist ein langes Messer mit einer schmalen Klinge. Es eignet sich zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch, zum Filetieren von Fisch, aber auch zum Zerteilen von größeren Fleischstücken. Filetieren nennt man das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Fisch , aber auch Obst und Gemüse. Beim Fleisch werden dabei die wertvollen Fleischstücke vom Knochen gelöst und auch die Häute entfernt. Beim Fisch werden die Filets ausgelöst. Bei Obst und Gemüse wird das Fruchfleisch von Schale und Kerngehäuse befreit.

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung zum Produkt Kanetsune Seki Damascus Filetiermesser 270mm

Only registered users can write reviews. Please, log in or register

Die Klinge dieser Messer besteht aus 33 Lagen Damaststahl. Die Kernschicht besteht aus V-Gold 10 Stahl. Die äußeren Schichten bestehen aus verschieden harten Stählen und sind mit hochwertigen Materialien wie Cobald und Nickel legiert. Dies sorgt dafür, dass die äußerst harte und somit auch vergleichsweise spröde Kernschicht geschützt wird und die Klinge weniger bruchempfindlich ist. Die Klinge ist eisgehärtet und weist eine Rockwell Härte von 60° auf. Neben der extremen Schärfe bieten diese Messer auch eine äußerst lange Schnitthaltigkeit.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

Verfügbarkeit: Ausverkauft

199,00 €
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein

Kanetsune Seki Damascus Allzweckmesser 150mm

Kanetsune Seki Damascus Allzweckmesser 150mm

125,00 €
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Kanetsune Seki Damascus Santoku 180mm

Kanetsune Seki Damascus Santoku 180mm

155,00 €
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten