Kanetsune Tsuchime Damast Allzweckmesser 150mm

Zwei Tage nach Bestellung war das Messer schon da,Kompliment für die
super schnelle Abwicklung.
Hab 2 Haiku Home Messer,bestimmt nicht schlecht,aber das ist einfach
eine andere Welt.Wunderschöne Optik,sowas von scharf,würde am
liebsten stundenlang in der Küche stehen und nur schneiden...

Sau Scharf --- super geschliffen !
Meiner Meinung Industriell geschliffen aber super schärfe !
Dafür 85 Euro naja o.k.
Kein Meisterschmied

Das Messer macht einen edlen Eindruck, Griff als auch Klinge wirken sehr robust und es lässt sich dementsprechend auch gut damit arbeiten.

Die Schneidkante der klinge misst bei meinem Messer sogar 15,5 cm, bis zum Griff sind es 16,1 cm.

Der harte Sweden-Sandvic Stahl in der Mitte der Klinge verleiht ihr eine super Schärfe, die sich auch einige Zeit hält. Die äußeren Damast-Stahlschichten geben der Klinge eine sehr schöne Zeichnung. Dennoch ist sie dabei ziemlich glatt, so dass sie mühelos durch das Schnittgut gleitet. Wobei die Hämmerung im oberen Teil der Klinge ein Festkleben von Tomaten- und Zwiebelscheiben nicht wirklich verhindert, was für aber nicht weiter relevant ist, da es mir eher um die Optik dabei ging.

Insbesondere für den Preis ein sehr gutes Messer angesichts der verwendeten Stähle und der guten Verarbeitung. Satte Empfehlung von mir.

Hallihallo,
Vor ein paar Monaten habe ich mir mal ein Damastmesser im Aldi gekauft, das hat mich nicht wirklich überzeugt.
Und dann habe ich dieses Allzweckmesser bestellt und bin wirklich begeistert.
Das Messer liegt super in der Hand, ist perfekt ausbalanciert und superleicht mit 70gramm.
Dieses Messer ist auf jeden Fall sein Geld wert:-)