Schleiferei / Schärfservice auf Japanischen Wassersteinen

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  • Beschreibung

    Bitte wählen Sie unten auf dieser Seite die Anzahl der zu schärfenden Messer aus.

    Wir schärfen Ihre hochwertigen Messer professionell und fachgerecht auf Japanischen Wassersteinen. Für den Grundpreis von 13,90 Euro erhalten Sie von uns eine DHL Paketmarke per Email zum Ausdrucken, um Ihre Messer versichert an uns senden zu können (NUR INNERHALB DEUTSCHLAND!). Im Grundpreis ist außerdem der Rückversand, ebenfalls als versichertes DHL Paket, enthalten. Wir schärfen Ihre Messer innerhalb von 3 Tagen nach Erhalt. Wählen Sie oben die Anzahl der Messer aus, die Sie zum Schärfen einsenden möchten.

    Bitte beachten Sie, dass wir aussschliesslich auf Japanischen Wassersteinen schärfen. Wir können damit unabhängig von der Herkunft der Messer nahezu jedes Messer mit feststehender Klinge schleifen. Sie können uns also auch Ihre nicht-japanischen Messer zum Nachschärfen übersenden. Bitte beachten Sie aber, dass die Japanischen Wassersteine plan sind. Wir können damit also keine Messer mit Wellenschliff, z.B. Brotmesser schleifen. Auch für Messer mit sehr stark gebogener Klinge, wie z.B. ein Schälmesser mit "Vogelaugen" Klingengeometrie, sind die planen Japanischen Wassersteine nicht geeignet. Bitte beachten Sie diese Einschränkung, wenn Sie uns Ihre Messer senden.

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  • Kundenmeinungen (2)

    Extra Klasse Kundenservice Kundenmeinung von Florian
    Qualität
    Preis-/Leistung
    Der Service von scharfes Japan ist absolut Überragend!

    Ich würde gerne mehr als 5 Sterne geben, wenn es ginge.

    Die Kompetenz ist mega, die Auskünfte und Korrespondenz bzw Informationsweitergabe über das zu bearbeitende Messer suchen seines gleichen. Noch nie, egal in welcher sparte, so eine Ausführliche Erläuterung bekommen und auch dadurch weiteres wissen aneignen können! (Veröffentlicht am 10.01.2024)
    Schnell und scharf, die Schneide spiegelt sich, ist aber sichtbarer als beim original Schliff. Kundenmeinung von Kai
    Qualität
    Preis-/Leistung
    Ich habe mich nach langem Suchen eines Schleifservices für den von "Scharfesjapan" entschieden, weil es der einzige Service ist, der auf Wassersteinen und nicht am Schleifband schärft. Dies war mir wichtig, da mein Masakage Yuki Nakiri aus weißen Papierstahl (Shirogami) besteht.

    Zum Ergebnis:
    Das Messer ist brachial scharf. Meine Armhaare sind schon beim Anblick der Schneide freiwillig abgefallen. Als ich dann den Test gemacht habe, hatte ich auf Anhieb einen seidig glatten Arm. Durch das Schnittgut gleitet die Klinge wunderbar, ob sie den hohen Ansprüchen von delikaten Gütern wie Fleisch/Fisch besteht, kann ich nicht testen, da ich Vegetarier bin. Ich vermute aber ein deutliches Ja.
    Die Ästhetik der Schneide ist spiegelglatt, dafür gegenüber dem original Schliff deutlich sichtbarer, da breiter ausgeführt. Hier liegt mein einziger "Wermutstropfen". Gegenüber dem original Schliff fällt die Schneide nun auf. Dies macht natürlich dem Messer nichts und da wir von einem Werkzeug und keinem Vitrinenstück reden, ist es zweitrangig, wem aber die Ästhetik wichtig ist möge dies wissen. Ich persönlich finde die dünne und elegante Schneide vom Originalschliff schöner.

    Zum Preis: Mit Versand habe ich fast 19€ gezahlt, ohne Versand schlägt der Schliff 10€ zu Buche. Hier möge jeder selber entscheiden, wie oft ihm dies und seine Messer wert sind. Wem aber seine Messer zu schade oder wertvoll für die ersten Versuche auf einem Wasserstein sind, ist hier gut beraten.

    Kurzum, ein guter und schneller Service, der von der Abgabe bis zum Erhalt drei Tage benötigt hat. Das Ergebnis ist unglaublich scharf. Die Ästhetik der Schneide ist sehr sauber, wenn auch deutlich sichtbarer als die des Originals. (Veröffentlicht am 07.01.2023)

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