Tojiro DP 37 ECO Messerset 4tlg.

Art.-Nr.:	S011
Anzahl Teile:	4tlg.
Gewicht:	1100g
Rockwell Härte:	60 +/-1
Klingenmaterial:	37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial:	Eco-Holz
rostfrei:	Ja
Zwinge:	Metallzwinge

Aufwändig gefertigte Messer von höchster Qualität.

In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Kobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt.
Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
Japanische Schwerter wurden früher mit einer analogen Technik geschmiedet: Harte Stähle hatten den Vorteil, dass sie lange scharf blieben; allerdings brachen sie wegen ihrer Härte sehr leicht. Weiche Stähle hatten diesen Nachteil zwar nicht, allerdings blieben sie auch nicht so lange scharf. Also kombinierte man unterschiedlich harte Stähle und fand so einen gelungenen Kompromiss. Mit japanischer Schwert Technologie geschmiedete Klingen überzeugen durch hohe Schnittfestigkeit mit lang anhaltendem Biss und extrem scharfe Klingen! Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. Diese Messer sind rostfrei .
Jetzt mit neuem, sehr langlebigem Griff aus Eco-Holz!