Tojiro Kombi-Schleifstein Körnung #1000/#3000

#1000: Standard Körnung zum Schärfen. Mit dieser Körnung erreichen Sie eine gute Gebrauchsschärfe. Wenn Sie Ihr Messer regelmäßig nachschärfen, brauchen sie meist keine raueren Körnungen für den Vorschliff, es sei denn Ihre Klinge weist tiefere Scharten auf. Mit dieser Körnung bekommen Sie ein gutes Messer sehr scharf. Optional kann hiernach eine noch feinere Körnung eingesetzt werden. Als nächste Stufe empfiehlt sich eine 3000er Körnung.

#3000: Feine Körnung. Diese Körnung wird erst nach dem Vorschliff mit ca. 1000er Körnung eingesetzt. Das Ergebnis ist eine noch feinere Schneidkante und eine noch höhere Schärfe.