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Tojiro Kombi-Schleifstein Körnung #220/#1000

#220: Etwas rauere Körnung. Diese Körnung wird verwendet, wenn die Schneidkante schon mehrere kleine Scharten aufweist. Dies ist häufig nach intensivem Gebrauch ohne regelmäßiges Nachschärfen auf einem Wasserstein (z.B. 1000er oder 800er Körnung) der Fall. Mit dieser Körnung erreichen Sie relativ schnell eine gerade Schneidkante. Als nächste Körnung zum normalen Schärfen empfiehlt sich eine 800er oder 1000er Körnung.

#1000: Standard Körnung zum Schärfen. Mit dieser Körnung erreichen Sie eine gute Gebrauchsschärfe. Wenn Sie Ihr Messer regelmäßig nachschärfen, brauchen sie meist keine raueren Körnungen für den Vorschliff, es sei denn Ihre Klinge weist tiefere Scharten auf. Mit dieser Körnung bekommen Sie ein gutes Messer sehr scharf. Optional kann hiernach eine noch feinere Körnung eingesetzt werden. Als nächste Stufe empfiehlt sich eine 3000er Körnung.

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Tojiro - Schleifsteine durchdachte Lösung - optimaler Effekt

220er Körnung: Grundschliff. Mit dieser Körnung verpassen Sie Ihrem Messer einen neuen Grundschliff. Ausserdem knnen Sie mit dieser Körnung eine beschädigte (schartige) Schneide wieder herstellen.
1000er Körnung: Standard Körnung. Mit dieser Körnung schärfen Sie ein stumpfes Messer nach.


Japanische Wassersteine zeichnen sich in erster Linie dadurch aus, dass die Bindung der Körner sehr weich ist. Dadurch werden beim Schleifvorgang ständig frische Schleifkörner gelöst. Dieser Prozess funktioniert optimal, wenn der Stein vor Gebrauch mindestens 10 Minuten in Wasser eingelegt wird.

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

53,50 €
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

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