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    Verfügbare Varianten

    Kochmesser 180mm

    99,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

    ausreichend verfügbar

    Kochmesser 210mm

    117,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

    ausreichend verfügbar

    Kochmesser 240mm

    146,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

    ausreichend verfügbar

    Kochmesser 270mm

    188,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

    ausreichend verfügbar

Artikeleigenschaften:

Art.-Nr. FD-563
Klingenmaterial 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial japanische Eiche
Anschliff beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte 60 +/-1
rostfrei Ja
Klingenlänge 180mm
Gesamtlänge 320mm
Gewicht 125g
Zwinge Kunststoffring
 

Tojiro ZEN Kochmesser 180mm

Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.

Schlichte aber extrem scharfe Messer zum tollen Preis

Wie der Name dieser Serie es schon vermuten lässt, hat man sich bei diesen Messern nur auf das Wesentliche konzentriert. Auf die für ein gutes Messer elementar wichtigen Komponenten - ein hochwertiger Stahl und eine gute Ergonomie - wurde jedoch keineswegs verzichtet.
Die Klinge dieser Messer wird aus 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe, der zudem noch einfach nachzuschleifen ist.
Der Griff dieser Messer ist aus japanischer Eiche und in Kastanienform gefertigt. Die Messer liegen wunderbar sanft in der Hand und machen das Schneiden zu einer wahren Freude.
Diese Messer sind rostfrei.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung zum Produkt Tojiro ZEN Kochmesser 180-270mm

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Artikeleigenschaften:

Art.-Nr. FD-564
Klingenmaterial 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial japanische Eiche
Anschliff beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte 60 +/-1
rostfrei Ja
Klingenlänge 210mm
Gesamtlänge 350mm
Gewicht 140g
Zwinge Kunststoffring
 

Tojiro ZEN Kochmesser 210mm

Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.

Schlichte aber extrem scharfe Messer zum tollen Preis

Wie der Name dieser Serie es schon vermuten lässt, hat man sich bei diesen Messern nur auf das Wesentliche konzentriert. Auf die für ein gutes Messer elementar wichtigen Komponenten - ein hochwertiger Stahl und eine gute Ergonomie - wurde jedoch keineswegs verzichtet.
Die Klinge dieser Messer wird aus 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe, der zudem noch einfach nachzuschleifen ist.
Der Griff dieser Messer ist aus japanischer Eiche und in Kastanienform gefertigt. Die Messer liegen wunderbar sanft in der Hand und machen das Schneiden zu einer wahren Freude.
Diese Messer sind rostfrei.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

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Artikeleigenschaften:

Art.-Nr. FD-565
Klingenmaterial 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial japanische Eiche
Anschliff beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte 60 +/-1
rostfrei Ja
Klingenlänge 240mm
Gesamtlänge 390mm
Gewicht 185g
Zwinge Kunststoffring
 

Tojiro ZEN Kochmesser 240mm

Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.

Schlichte aber extrem scharfe Messer zum tollen Preis

Wie der Name dieser Serie es schon vermuten lässt, hat man sich bei diesen Messern nur auf das Wesentliche konzentriert. Auf die für ein gutes Messer elementar wichtigen Komponenten - ein hochwertiger Stahl und eine gute Ergonomie - wurde jedoch keineswegs verzichtet.
Die Klinge dieser Messer wird aus 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe, der zudem noch einfach nachzuschleifen ist.
Der Griff dieser Messer ist aus japanischer Eiche und in Kastanienform gefertigt. Die Messer liegen wunderbar sanft in der Hand und machen das Schneiden zu einer wahren Freude.
Diese Messer sind rostfrei.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

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Artikeleigenschaften:

Art.-Nr. FD-566
Klingenmaterial 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial japanische Eiche
Anschliff beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte 60 +/-1
rostfrei Ja
Klingenlänge 270mm
Gesamtlänge 420mm
Gewicht 205g
Zwinge Kunststoffring
 

Tojiro ZEN Kochmesser 270mm

Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.

Schlichte aber extrem scharfe Messer zum tollen Preis

Wie der Name dieser Serie es schon vermuten lässt, hat man sich bei diesen Messern nur auf das Wesentliche konzentriert. Auf die für ein gutes Messer elementar wichtigen Komponenten - ein hochwertiger Stahl und eine gute Ergonomie - wurde jedoch keineswegs verzichtet.
Die Klinge dieser Messer wird aus 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe, der zudem noch einfach nachzuschleifen ist.
Der Griff dieser Messer ist aus japanischer Eiche und in Kastanienform gefertigt. Die Messer liegen wunderbar sanft in der Hand und machen das Schneiden zu einer wahren Freude.
Diese Messer sind rostfrei.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

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