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KAI Shun Officemesser 90mm

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|   Art.-Nr.: KAI-DM-0700
Art.-Nr.: KAI-DM-0700
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 90mm
Gesamtlänge: 205mm
Gewicht (g): 62
Blattstärke: 1,72mm
Mittlere Klingenstärke: 1,25mm
Zwinge: Metallzwinge
109,00 €
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Art.-Nr.: KAI-DM-0700
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 90mm
Gesamtlänge: 205mm
Gewicht (g): 62
Blattstärke: 1,72mm
Mittlere Klingenstärke: 1,25mm
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das Schälmesser ist die perfekte Ergänzung zu Santoku oder Kochmesser. Mit ihm kann man alle kleineren Aufgaben, wie z.B. das Schälen von Obst und Gemüse erledigen.

    Die gebogene Klingenform eignet sich hervorragend, um abgerundetes Schnittgut zu schneiden und verursacht somit weniger Verschnitt. Die Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Der Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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