Tojiro DP 3 Lagen HQ kleines Allzweckmesser 120mm

Name: Tojiro DP 3 Lagen HQ kleines Allzweckmesser 120mm
Brand: Tojiro
SKU: F-801

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| Art.-Nr.: F-801

Art.-Nr.:	F-801
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial:	Micarta
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	60 +/-1
rostfrei:	Ja
Fertigung:	Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand

Klingenlänge:	120mm
Gesamtlänge:	230mm
Gewicht (g):	65
Klingenhöhe:	26mm
Blattstärke:	1,55mm
Mittlere Klingenstärke:	1,06mm
Zwinge:	Metallzwinge

83,00 €

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Art.-Nr.:	F-801
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial:	Micarta
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	60 +/-1
rostfrei:	Ja
Fertigung:	Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand

Klingenlänge:	120mm
Gesamtlänge:	230mm
Gewicht (g):	65
Klingenhöhe:	26mm
Blattstärke:	1,55mm
Mittlere Klingenstärke:	1,06mm
Zwinge:	Metallzwinge

Beschreibung

Das Tojiro Allzweckmesser hat eine Klingenlänge von 12 cm und eignet sich hervorragend für die kleineren und feineren Schneidarbeiten in der Küche. Problemlos lassen sich Gemüse/Früchte aber auch kleine Fleisch- und Fischstücke schneiden.

Es besteht aus einem klassischen 3-Lagen Aufbau. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Der hochwertig verarbeitete, 3 fachgenietete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Micarta (Kunstharzverbund) ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien. Es lässt sich leicht und problemlos nachschärfen.

Das ausgezeichnete Preis-Leistungsverhältnis macht es zum beliebten und scharfen Einsteigermesser.

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Besonderheiten
- nicht spülmaschinengeeignet
- sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
- kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
- keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
- keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
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