CHROMA type 301 Universalmesser 120mm Hammerschlag

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

75,00 €

ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: P-19HM
Klingenmaterial: japanischer Pure 301 Steel
Griffmaterial: 18/10 Edelstahl
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 59-60
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 77mm
Gesamtlänge: 190mm
Gewicht (g): 96g
Zwinge: ohne

Das 120mm lange Universalmesser ist ein echter Alleskönner. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse, zum Parieren von Fleisch bis hin zum Zerteilen von kleineren Fleischstücken


Die Messer der Serie bestehen aus rostfreiem Pure 301 Steel und besitzen eine Härte von 59-60°HCR. Sie verfügen über einen V-Schliff und somit über eine sehr gute Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der ergonomische Griff besteht aus 18/10 Edelstahl und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. In den Griff wurde zusätzlich ein Stopper (kleine Kugel) eingebaut, der verhindert, dass die Hand vom Griff an die sehr scharfe Klinge rutschen kann.


Neben der außergewöhnlichen Optik der Messer ist die spürbare Anti-Haft Wirkung ein großer Vorteil der mit der Hand aufgetragenen Hammerschlag-Technik. Durch den Hammerschlag bleibt zwischen dem Messer und dem Schneidgut etwas Platz und so kann es leichter von der Klinge abfallen. Design by F.A. Porsche.

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung zum Produkt CHROMA type 301 Universalmesser 120mm Hammerschlag

Nur registrierte Besucher können Kundenmeinungen schreiben. Bitte einloggen oder registrieren.

Design meets function


Die Serie Chroma type 301 wurde nicht zuletzt aufgrund ihres Designers so bekannt. Das formschöne Design, das zum Blickfang in jeder Küche wird, wurde von F. A. Porsche in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen entwickelt. Dadurch gelang es, die perfekte Symbiose aus Qualität, Funktionalität und Design zu kreieren.


Ein Highlight der Chroma type 301 Messer ist der Griff. Das außergewöhnliche Design des Edelstahlgriffes hat schon viele Skeptiker überzeugt. Das Messer liegt angenehm in der Hand, kurz vor dem Übergang von Griff zur Klinge ist die "Perle" eingearbeitet, die als sensorischer Stopper und als Blickfang zugleich dient. Dieses innovative Feature sorgt dafür, dass Sie das Messer intuitiv richtig halten. Der Griff selbst wurde ergonomischen Ansprüchen entsprechend entwickelt, so dass er auch bei längeren Arbeiten in der Küche nicht zu Ermüdungserscheinungen des Kochs führen wird. Hier erkennt man die außergewöhnliche Fähigkeit des Designers F.A. Porsche, Form und Funktion perfekt miteinander zu verbinden.


Ein weiteres Highlight, die Messer liegen nicht in der Küche sondern sie stehen! Für die sichere Aufbewahrung gibt es aber auch verschiedene passende Messerblöcke. Wichtig bei allen Chroma type 301 Messern, die Messer sind besonders einfach nachzuschleifen. In der Serie gibt es den passenden Schleifstein gleich dazu, so dass hier perfekte Ergebnisse erzielt werden können.

  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein

Kochling Pfeffer und Salzmühle mit Keramikmahlwerk ROT

Kochling Pfeffer und Salzmühle mit Keramikmahlwerk ROT

18,90 €
CHROMA type 301 Santoku 178mm Hammerschlag

CHROMA type 301 Santoku 178mm Hammerschlag

129,00 €