Art.-Nr.: | P-19HM |
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Klingenmaterial: | japanischer Pure 301 Steel |
Griffmaterial: | 18/10 Edelstahl |
Anschliff: | beidseitig, V-Schliff |
Rockwell Härte: | 59-60 |
rostfrei: | Ja |
Fertigung: | industriell gefertigt |
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Klingenlänge: | 120mm |
Gesamtlänge: | 190mm |
Gewicht (g): | 96 |
Zwinge: | ohne |
Das 120mm lange Universalmesser ist ein echter Alleskönner. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse, zum Parieren von Fleisch bis hin zum Zerteilen von kleineren Fleischstücken
Die Messer der Serie bestehen aus rostfreiem Pure 301 Steel und besitzen eine Härte von 59-60°HCR. Sie verfügen über einen V-Schliff und somit über eine sehr gute Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der ergonomische Griff besteht aus 18/10 Edelstahl und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. In den Griff wurde zusätzlich ein Stopper (kleine Kugel) eingebaut, der verhindert, dass die Hand vom Griff an die sehr scharfe Klinge rutschen kann.
Neben der außergewöhnlichen Optik der Messer ist die spürbare Anti-Haft Wirkung ein großer Vorteil der mit der Hand aufgetragenen Hammerschlag-Technik. Durch den Hammerschlag bleibt zwischen dem Messer und dem Schneidgut etwas Platz und so kann es leichter von der Klinge abfallen. Design by F.A. Porsche.
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