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Echizen Ittetsu Ko-Santoku VG-10 Damast, 130mm

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|   Art.-Nr.: TK-IWZ-111
Art.-Nr.: TK-IWZ-111
Klingenmaterial: VG-10 Damast
Griffmaterial: Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 130mm
Gesamtlänge: 258mm
Gewicht (g): 125
Klingenhöhe: 37mm
Blattstärke: 1,90mm
Mittlere Klingenstärke: 0,40mm
Zwinge: Pakkaholz
139,00 €
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Art.-Nr.: TK-IWZ-111
Klingenmaterial: VG-10 Damast
Griffmaterial: Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 130mm
Gesamtlänge: 258mm
Gewicht (g): 125
Klingenhöhe: 37mm
Blattstärke: 1,90mm
Mittlere Klingenstärke: 0,40mm
Zwinge: Pakkaholz

  • Beschreibung

    Das Ko-Santoku ist ein vielseitiges Alltagsmesser, das japanische Präzision mit angenehmer Handhabung vereint. Dank seiner ausbalancierten Geometrie bietet es eine hervorragende Kontrolle und ermöglicht saubere, mühelose Schnitte bei Gemüse, Fleisch und Fisch.

    Die Klinge besteht aus VG10-Damaststahl mit gehämmerter Oberfläche, die nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch das Anhaften von Schneidgut reduziert. Das Material sorgt für hohe Schnitthaltigkeit, Rostbeständigkeit und eine feine Schärfe – perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.

    Der Oktagongriff aus Pakkaholz liegt angenehm und sicher in der Hand. Zusammen mit der passenden Pakkaholz-Zwinge entsteht ein harmonisches Gesamtbild mit natürlicher Balance und stabiler Griffigkeit.

    Ein einsteigerfreundliches Ko-Santoku, das durch seine Ausgewogenheit, Schärfe und hochwertige Verarbeitung überzeugt – ein zuverlässiger Begleiter für jeden Tag.

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  • Besonderheiten

    Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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