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Echizen Ittetsu Santoku VG-10 Damast, 165mm

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|   Art.-Nr.: TK-IWZ-113
Art.-Nr.: TK-IWZ-113
Klingenmaterial: VG-10 Damast
Griffmaterial: Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 305mm
Gewicht (g): 150
Klingenhöhe: 45mm
Blattstärke: 2,10mm
Mittlere Klingenstärke: 0,50mm
Zwinge: Pakkaholz
159,00 €
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Art.-Nr.: TK-IWZ-113
Klingenmaterial: VG-10 Damast
Griffmaterial: Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 305mm
Gewicht (g): 150
Klingenhöhe: 45mm
Blattstärke: 2,10mm
Mittlere Klingenstärke: 0,50mm
Zwinge: Pakkaholz

  • Beschreibung

    Dieses Santoku ist ein vielseitiges Alltagsmesser, das durch seine ausbalancierte Geometrie und präzise Schneidleistung überzeugt. Es eignet sich ideal für das mühelose Arbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch und bietet eine hervorragende Kontrolle bei jeder Bewegung.

    Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit gehämmerter Oberfläche, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional ist. Das Tsuchime-Finish reduziert das Anhaften von Schneidgut, während der VG10-Kern für exzellente Schnitthaltigkeit, Rostbeständigkeit und Schärfe sorgt – perfekt für den täglichen Einsatz.

    Der Oktagongriff aus Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und sorgt gemeinsam mit der passenden Pakkaholz-Zwinge für natürliche Balance und hohe Stabilität. Die Verarbeitung ist präzise und bietet ein angenehmes Griffgefühl, auch bei längeren Schneidearbeiten.

    Ein einsteigerfreundliches Santoku, das japanische Klingenqualität, Alltagstauglichkeit und elegantes Design vereint – ein zuverlässiger Begleiter für alle, die Wert auf Funktion und Stil legen.

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  • Besonderheiten

    Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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