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Güde Alpha-Olive Kochmesser 260mm geschmiedet, Doppelkropf

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|   Art.-Nr.: GUE-X805/26
Art.-Nr.: GUE-X805/26
Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Griffmaterial: Olivenholz, 3 Nieten
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 260mm
Gesamtlänge: 390mm
Gewicht (g): 389
Blattstärke: 3,64mm
Mittlere Klingenstärke: 2,38mm
Zwinge: Edelstahl
185,00 €
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Art.-Nr.: GUE-X805/26
Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Griffmaterial: Olivenholz, 3 Nieten
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 260mm
Gesamtlänge: 390mm
Gewicht (g): 389
Blattstärke: 3,64mm
Mittlere Klingenstärke: 2,38mm
Zwinge: Edelstahl

  • Beschreibung

    Das Kochmesser ist eines der wichtigsten universellen Werkzeuge in der Küche. Man verwendet das Kochmesser zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Klinge des großen Kochmessers ist 260mm lang und eignet sich somit auch hervorragend für sehr großes und sehr langes Schnittgut.

    Die Klingen der Serie Alpha Olive des Solinger Familienunternehmens Güde sind von der Spitze bis hin zum Doppelkropf handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem, ausgesuchtem, hochwertigem Olivenholz. Es ist sehr hart, stark gemasert und witterungsfest. Eine weitere Besonderheit der Serie ist der edel gefertigte Doppelkropf am Ende des Griffes. Er sorgt dafür, dass die Messer perfekt ausbalanciert sind, gut in der Hand liegen und verleiht den Messern eine besondere Ästhetik. Jedes Messer der Serie ist ein Highlight für Profis, aber auch ambitionierte Hobbyköche. 

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