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Güde Alpha Schälmesser 60mm geschmiedet, Doppelkropf, schwarz

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|   Art.-Nr.: GUE-1703/06
Art.-Nr.: GUE-1703/06
Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Griffmaterial: Hostaform, 3 Alu-Nieten, schwarz, Doppelkropf
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 60mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 63
Blattstärke: 1,42mm
Mittlere Klingenstärke: 0,91mm
Zwinge: Edelstahl
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Art.-Nr.: GUE-1703/06
Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Griffmaterial: Hostaform, 3 Alu-Nieten, schwarz, Doppelkropf
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 58 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 60mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 63
Blattstärke: 1,42mm
Mittlere Klingenstärke: 0,91mm
Zwinge: Edelstahl

  • Beschreibung

    Das Schälmesser ist ein spezielles Messer zum Schälen und Putzen von Obst und Gemüse. Mit seiner vogelschnabelförmigen Klingenform kann man mit ihm alle kleineren Aufgaben, wie z.B. das Schälen von Obst und Gemüse erledigen. Die gebogene Klingenform eignet sich hervorragend um abgerundetes Schnittgut zu schneiden und verursacht somit weniger Verschnitt.

    Die Klingen der Serie Alpha des Solinger Familienunternehmens Güde sind von der Spitze bis hin zum Doppelkropf handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit einer Rockwellhärte von 58+/-1. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die edlen Griffschalen bestehen aus robustem, pflegeleichtem Hostaform (Kunststoff/ POM) und sind spülmaschinengeeignet. Die Messer der Serie Alpha erfüllen somit die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten aufgrund der großen Serie ein enormes Maß an Vielfalt. Eine weitere Besonderheit der Serie ist der edel gefertigte Doppelkropf am Ende des Griffes. Er sorgt dafür, dass die Messer perfekt ausbalanciert sind, gut in der Hand liegen und verleiht den Messern eine besondere Ästhetik. Jedes Messer der Serie ist ein Highlight für Profis, aber auch ambitionierte Hobbyköche. 

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