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Haiku Original Deba 165mm

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|   Art.-Nr.: H-04
Art.-Nr.: H-04
Klingenmaterial: Molybdänum Stahl
Griffmaterial: Honoki Holz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 56 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 220
Zwinge: Kunststoffring
139,90 €
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Art.-Nr.: H-04
Klingenmaterial: Molybdänum Stahl
Griffmaterial: Honoki Holz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 56 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 220
Zwinge: Kunststoffring

  • Beschreibung

    Das Deba ist ein einseitig angeschliffenes Messer mit breitem Klingenrücken. Es hat eine starke und schwere Klinge, die auch zum Zerteilen von Fischgräten geeignet ist. Das Messer ist spezialisiert auf das Filetieren von ganzen Fischen. Zum Aufschneiden von Fischen am Rücken, Abtrennen des Schwanzes, Durchtrennen von kleineren Gräten etc.
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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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