Haiku X-mas-Set-17-4-teiliges Messerset

|   Art.-Nr.: H-X-mas-Set-17
Art.-Nr.: H-X-mas-Set-17
Klingenmaterial: Molybdänum Stahl
Griffmaterial: Honoki Holz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 56 +/-1
rostfrei: Ja
Gewicht (g): 1
Zwinge: Kunststoffring
311,00 € 229,00 €
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Art.-Nr.: H-X-mas-Set-17
Klingenmaterial: Molybdänum Stahl
Griffmaterial: Honoki Holz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 56 +/-1
rostfrei: Ja
Gewicht (g): 1
Zwinge: Kunststoffring
  • Beschreibung

    Das 4-teilige Haiku X-mas Set besteht aus: - Santoku 170mm (H-05) - Universalmesser 150mm (H-14) - Schleifstein 800er Körnung (H-11) - Magnetleiste (EO1) (L. 490mm/ H. 60mm/ T. 20mm) Das traditionelle japanische Allzweckmesser "San-Toku" bedeutet wörtlich übersetzt die „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 170mm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung! Das 150mm lange Universalmesser ist ein echter Alleskönner. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse, zum Parieren von Fleisch bis hin zum Zerteilen von kleineren Fleischstücken. Mit der 800er Körnung des Schleifsteins (H-11) erreichen Sie eine gute Gebrauchsschärfe. Wenn Sie Ihr Messer regelmäßig nachschärfen, brauchen sie meist keine raueren Körnungen für den Vorschliff, es sei denn Ihre Klinge weist tiefere Scharten auf. Mit dieser Körnung bekommen Sie ein gutes Messer sehr scharf. Die Chroma Magnetleiste (E01) ist aus Bambus Holz gefertigt und bietet Platz für bis zu 6-8 Messer. Die Messer werden an dieser schönen Leiste schonend aufbewahrt, zerkratzen nicht und sind zugleich immer griffbereit und sichtbar.
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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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