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Hideo Kitaoka Shirogami Kaisaki 120mm

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|   Art.-Nr.: TK-C-2
Art.-Nr.: TK-C-2
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, Shirogami Kernlage
Griffmaterial: Magnolienholz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gewicht (g): 1
Zwinge: Kunststoffring
119,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: TK-C-2
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl, Shirogami Kernlage
Griffmaterial: Magnolienholz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 120mm
Gewicht (g): 1
Zwinge: Kunststoffring

  • Beschreibung

    Das Kaisaki ist ein kleines, sehr handliches Fischmesser und der Spezialist für Meeresfrüchte wie z.B. Muscheln oder Garnelen. Der Schmied des Messers Hideo Kitaoka gehört zu den bekanntesten und besten Schmieden Japans. Die Klinge dieses Kaisaki Messers besteht aus einem nicht rostfreien 3 Lagen Stahl mit Shirogami Kernlage. Die Klinge ist auf ca. 61 Rockwell ausgehärtet und somit sehr schnitthaltig. Der Griff besteht aus Magnolienholz und ist mit einer Kunststoffzwinge versehen. Handgefertigt und sehr scharf...

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  • Besonderheiten

    Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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