KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 195mm Kochmesser

Name: KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 195mm Kochmesser
Brand: Kai
SKU: KAI-AE-5502

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| Art.-Nr.: KAI-AE-5502

Art.-Nr.:	KAI-AE-5502
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl mit VG-XEOS Kern
Griffmaterial:	Pakkaholz
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	62 +/-1
rostfrei:	Ja
Fertigung:	überwiegend handgefertigt

Klingenlänge:	195mm
Gesamtlänge:	335mm
Gewicht (g):	160
Klingenhöhe:	43mm
Blattstärke:	1,75mm
Mittlere Klingenstärke:	0,45mm
Zwinge:	Metallzwinge

275,00 €

(inkl. MwSt.)

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Art.-Nr.:	KAI-AE-5502
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl mit VG-XEOS Kern
Griffmaterial:	Pakkaholz
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	62 +/-1
rostfrei:	Ja
Fertigung:	überwiegend handgefertigt

Klingenlänge:	195mm
Gesamtlänge:	335mm
Gewicht (g):	160
Klingenhöhe:	43mm
Blattstärke:	1,75mm
Mittlere Klingenstärke:	0,45mm
Zwinge:	Metallzwinge

Beschreibung

Die Kaname Serie gehört zum Premium-Brand Sekimagoroku und basiert auf einer technisch anspruchsvollen 3-Lagenstahl-Konstruktion. In dieser Klasse zählt die Serie – wie auch unser gesamtes Damastmessersortiment – zur hochwertigen Premiumlinie.

Jedes Messer wird handgefertigt und nutzt den innovativen Xeos-Stahl von Takefu Special Steel, einem der bedeutendsten Stahlproduzenten Japans. Dieser moderne Klingenstahl besticht durch außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, hohe Reinheit und eine extrem feine Kornstruktur. Die Messer der Kaname Serie sind dadurch sehr dünn ausgeschliffen und bieten eine beeindruckende Schneidfreudigkeit selbst bei anspruchsvollen Lebensmitteln.

Besonders auffällig ist das geringe Gewicht der Serie, das in Verbindung mit der dünnen Klinge ein äußerst leichtes, präzises und ermüdungsfreies Schneidgefühl vermittelt.

Auch der ungewöhnliche Oktagongriff trägt zur besonderen Charakteristik dieser Messer bei: Er ist vorn schlank und nach hinten breiter zulaufend, was eine intuitive, sichere und ergonomisch natürliche Handlage schafft. Die Kombination aus moderner Formensprache und traditioneller Geometrie macht ihn zu einem echten Blickfang.

Die sorgfältig gefertigte 3-Lagen-Klinge mit satiniertem Finish und hochglanzpolierter Schneide rundet die elegante Gesamtoptik ab und sorgt gleichzeitig für exzellente Funktionalität, präzise Schneidperformance und eine unverkennbare Handschrift japanischer Handwerkskunst.

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