KAI Seki Magoroku Deba 155mm

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| Art.-Nr.: KAI-MGR-0155D

Art.-Nr.:	KAI-MGR-0155D
Klingenmaterial:	Daido 1K6 Edelstahl
Griffmaterial:	Red Wood
Anschliff:	einseitig
Rockwell Härte:	58 +/-1
rostfrei:	Ja

Fertigung:	Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge:	155mm
Gesamtlänge:	275mm
Gewicht (g):	238g
Zwinge:	Kunststoffring

99,95 €

(inkl. MwSt.)

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Art.-Nr.:	KAI-MGR-0155D
Klingenmaterial:	Daido 1K6 Edelstahl
Griffmaterial:	Red Wood
Anschliff:	einseitig
Rockwell Härte:	58 +/-1
rostfrei:	Ja

Fertigung:	Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge:	155mm
Gesamtlänge:	275mm
Gewicht (g):	238g
Zwinge:	Kunststoffring

Beschreibung

Das Deba Messer ist das japanische Ausbeinmesser und wird charakterisiert durch die starke und schwere Klinge. Der breite Klingenrücken, sowie der einseitige Anschliff des Deba Messers sind ebenfalls typische Kennzeichen. Es kann aufgrund seiner speziellen Formgebung und des Schliffs optimal Fisch filetieren, ohne dass es dabei zu Ausreißungen am Fleisch kommt. Auch Gräten oder kleinere Knochen können mit diesem eher schweren und robusten Messer optimal zerteilt werden. Fisch und Fleisch werden ausschließlich mit dem vorderen Teil der Klinge bearbeitet. Die polierte Klinge des handlichen, eher großen, Deba-Messers ist 155mm lang. Sie besteht aus rostfreien Daido 1K6 Edelstahl mit geringem Carbonanteil und verleiht der Klinge durch den sehr fein polierten Schliff eine hohe Schneidleistung. Der edle Griff wird aus sehr hartem, ölhaltigem und somit auch wasserbeständigem Redwood-Holz (Nadelholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform, der dem Messer durch die runde Formgebung eine besondere Dynamik verpasst. Die polierte Zwinge besteht aus schwarz glänzendem Polypropylen und ergänzt harmonisch die moderne, rot-braune Farbe des Holzes. Die Serie überzeugt somit nicht nur durch Design und Qualität, sondern auch durch ihr hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis.
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