KAI Shun Kaji kleines Allzweckmesser 90mm

|   Art.-Nr.: KAI-KDM-0001
Art.-Nr.: KAI-KDM-0001
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit SG-2 Kern
Griffmaterial: genieteter Griff, dunkles, laminiertes japanisches Kiefernholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 64 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 90mm
Gesamtlänge: 213mm
Gewicht (g): 100g
Zwinge: Metallzwinge
175,00 €
Ausverkauft  
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Art.-Nr.: KAI-KDM-0001
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit SG-2 Kern
Griffmaterial: genieteter Griff, dunkles, laminiertes japanisches Kiefernholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 64 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 90mm
Gesamtlänge: 213mm
Gewicht (g): 100g
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das kleine Allzweckmesser der Serie Shun Kaji, auch Officemesser genannt, ist die perfekte Ergänzung zu Santoku Messer oder Kochmesser. Aufgrund seiner Größe kann man mit diesem handlichen Messer perfekt alle kleineren Aufgaben, wie z.B. das Schneiden oder Schälen, aber auch das Parieren von Fleisch bis hin zum Zerteilen von kleineren Fleischstücken erledigen. Die rostfreie, hochwertig gefertigte, auf hochglanzpolierte Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Diese Kombination verleiht der auf 64 ±1 HCR gehärteten Klinge eine außergewöhliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem, dunklem, japanischem Kiefernholz, das dank seiner symmetrischen Form sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Dieses Messer ist ein Highlight für Profis, aber auch ambitionierte Hobbyköche. Jedes Messer dieser Serie wird in einer sehr schönen, schwarzen-grünen Geschenkbox aus Pappe verpackt und ausgeliefert.
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