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KAI Shun kleines Santoku 140mm

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|   Art.-Nr.: KAI-DM-0727
Art.-Nr.: KAI-DM-0727
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 140mm
Gesamtlänge: 263mm
Gewicht (g): 1
Blattstärke: 2,31mm
Mittlere Klingenstärke: 1,86mm
Zwinge: Metallzwinge
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Art.-Nr.: KAI-DM-0727
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 140mm
Gesamtlänge: 263mm
Gewicht (g): 1
Blattstärke: 2,31mm
Mittlere Klingenstärke: 1,86mm
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Die 140mm lange Klinge des kleinen Shun Santokus wird aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern hergestellt. Durch den konvexen, sehr dünnen Anschliff der Klinge, sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers, entsteht eine unvergleichbare Schärfe. Aufgrund seiner Rockwellhärte von 61 +/-1 handelt es sich hier nicht nur um ein scharfes, sondern auch gleichzeitig um ein lang scharf bleibendes Messer. Der Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigt und liegt auch nach lang andauernden Schneidarbeiten noch sehr angenehm in der Hand. Die Verarbeitungsqualität der kompletten Shun Serie ist nahezu perfekt und bis ins kleinste Detail ausgereift. Beispielsweise lassen sich Übergänge zwischen Zwinge und Griffe nur kaum erfühlen.

    Da es sich hier um ein wendiges, handliches Kochmesser handelt, können sie mit ihm fast alle gängigen Schneidarbeiten in der Küche verrichten.

    Ausgeliefert wird das Messer in einer schwarzen, wiederverschließbaren, mit goldfarbenem Herstellerlogo bedruckten Geschenkverpackung aus Kartonage.

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  • Kundenmeinungen (1)

    Ein wirklich tolles Messer Kundenmeinung von Dr. Thomas
    Qualität
    Preis-/Leistung
    Das kleine Kai Shun Santoku ist wirklich ein tolles Messer. Die Verarbeitung ist sehr hochwertig - das Messer kommt sehr gut geschärft an. Die Grösse ist der absolute Oberhammer :-) Es ist zwar sehr kompakt und gut kontrollierbar, aber trotzdem gross genug für viele Aufgaben. Ich benutze es aktuell für fast alles... (Veröffentlicht am 08.04.2021)

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Produktsicherheit

Artikelnummer
KAI-DM-0727
Hersteller
KAI EUROPE GmbH, Kottendorfer Straße 5, 42697 Solingen, Deutschland – info@kai-europe.com
Verantwortliche Person in der EU
wie Hersteller
Händler und Kontakt bei Fragen zur Produktsicherheit
Firma Daniel Wiebelhaus (Inhaber Jan Daniel Wiebelhaus), Johann-Bieser-Str. 47, 53123 Bonn, Deutschland – support@firma-wiebelhaus.de

Gebrauchs-, Pflege- und Sicherheitshinweise (PDF, Deutsch / English / Svenska)
Bitte vor dem ersten Gebrauch lesen. Messer haben eine sehr scharfe Klinge; Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.