KAI Shun kleines Santoku 140mm
Kai

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|   Art.-Nr.: KAI-DM-0727
Art.-Nr.: KAI-DM-0727
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 140mm
Gesamtlänge: 263mm
Gewicht (g): 1
Blattstärke: 2,31mm
Mittlere Klingenstärke: 1,86mm
Zwinge: Metallzwinge
169,00 € 123,00 €
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Art.-Nr.: KAI-DM-0727
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 140mm
Gesamtlänge: 263mm
Gewicht (g): 1
Blattstärke: 2,31mm
Mittlere Klingenstärke: 1,86mm
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das Santoku Messer ist das traditionelle Allzweckmesser der Japaner. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hiermit ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem handlichen Santoku kann man alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten.

    Die 140mm lange Klinge bietet eine sehr gute Handhabung und wird aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern hergestellt. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Der Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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