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KAI Shun Obst-/Schälmesser 90mm

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|   Art.-Nr.: KAI-DM-0714
Art.-Nr.: KAI-DM-0714
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 90mm
Gesamtlänge: 196mm
Gewicht (g): 63
Blattstärke: 1,75mm
Mittlere Klingenstärke: 1,26mm
Zwinge: Metallzwinge
109,00 €
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Art.-Nr.: KAI-DM-0714
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Pakkaholz (japanische Kiefer)
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 90mm
Gesamtlänge: 196mm
Gewicht (g): 63
Blattstärke: 1,75mm
Mittlere Klingenstärke: 1,26mm
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das Schälmesser der Shun Serie mit gerader Klinge eignet sich für alle kleineren Aufgaben, wie das Schälen, Schneiden von Obst und Gemüse. Auch für Schalotten, Möhren und Gurke etc. ist es hervorragend geeignet.

    Die Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickelten, rostfreien, aus 32 Lagen bestehenden Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Der hochwertig verarbeitete Griff ist aus japanischem Kiefernholz (Pakkaholz) gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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