KAI Shun Premier Tim Mälzer Set Allzweckmesser 165mm & Tim Mälzer Messertasche

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|   Art.-Nr.: KAI-TDM-W19
Art.-Nr.: KAI-TDM-W19
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gewicht (g): 1
158,95 € 111,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: KAI-TDM-W19
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gewicht (g): 1
  • Beschreibung

    Das Tim Mälzer Set TDM-W19 besteht aus:

    1. Shun Premier Allzweckmesser 165mm (UVP 149,-€ KAI-TDM-1701)

    2. Tim Mälzer Messertasche

    Die Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickeltem, rostfreiem, aus 32 Lagen bestehendem Damaszener-Stahl, mit einem VG-MAX-Stahlkern und ist auf 61 +/-1 HCR gehärtet. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Durch den konvexen, sehr dünnen Anschliff der Klinge, sowie die manuelle Honung jedes Mälzer-Messers, entsteht eine unvergleichbare Schärfe. Aufgrund seiner Rockwellhärte von 61 +/-1 handelt es sich hier nicht nur um ein scharfes, sondern auch gleichzeitig um ein lang scharf bleibendes Messer. Der Griff ist aus japanischem Walnussholz in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigt und liegt auch nach lang andauernden Schneidarbeiten noch sehr angenehm in der Hand. Die Verarbeitungsqualität der kompletten Shun Serie ist nahezu perfekt und bis ins kleinste Detail ausgereift. Beispielsweise lassen sich Übergänge zwischen Zwinge und Griffe nur kaum erfühlen.

    Erwähnenswert ist auch der relativ große Preisvorteil des Sets. Einzeln kostet das Messer laut UVP 149,- Euro.

    Ein vielseitig einsetzbares, sehr scharfes Allzweckmesser mit passender Aufbewahrungstasche aus der bekannten TIM MÄLZER Serie des Herstellers KAI.

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