KAI Tim Mälzer Schälmesser 55mm

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|   Art.-Nr.: KAI-TDM-1715
Art.-Nr.: KAI-TDM-1715
Klingenmaterial: VG-10 Stahl
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz mit Messingring
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 55mm
Gesamtlänge: 165mm
Gewicht (g): 64
Blattstärke: 1,33mm
Mittlere Klingenstärke: 0,98mm
Zwinge: Metallzwinge
139,00 €
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Art.-Nr.: KAI-TDM-1715
Klingenmaterial: VG-10 Stahl
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz mit Messingring
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 55mm
Gesamtlänge: 165mm
Gewicht (g): 64
Blattstärke: 1,33mm
Mittlere Klingenstärke: 0,98mm
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das Schälmesser der Serie Shun ist die perfekte Ergänzung zum Santoku oder Kochmesser. Aufgrund seiner "vogelschnabelförmigen" Klingenform kann man mit ihm alle kleineren Aufgaben, wie z.B. das Schälen von Obst und Gemüse erledigen. Die gebogene Klingenform eignet sich hervorragend um abgerundetes Schnittgut zu schneiden und verursacht somit weniger Verschnitt.

    Die Klinge des Messer besteht aus einem speziell entwickeltem, rostfreiem, aus 32 Lagen bestehendem Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der handgehämmerten Damastklinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Der Griff ist aus japanischem Walnuss-Holz gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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