Kanetsune Tsuchime Damast Classic Santoku 180mm

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

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ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: JP-KC-903
Klingenmaterial: 17 Lagen Damaszener Klinge mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Mahagoni
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60-61
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 185mm
Gesamtlänge: 305mm
Gewicht: 1
Zwinge: Edelstahl
Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von 18 cm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung!

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Die Kochmesser Serie Kanetsune Tsuchime Damast Classic überzeugen durch Ihre extrem scharfe Klinge mit Tsuchime (Hammerschlag) Finish. Diese ist aus einem Stück geschmiedet und hat eine Kernlage aus VG-10 Stahl, die von je acht Lagen rostfreiem Damaszener Stahl umschlossen wird. Der dreifach genietete Griff aus Mahagoni Holz liegt perfekt in der Hand und ist auch für größere Hände gut geeignet.Alle Messer werden in einem schönen Geschenkkarton geliefert.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

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