Yoshimi Kato - Super Aogami Core

Yoshimi Kato - Super Aogami Core

handgeschmiedete Messer mit überragender Schärfe

  • Höchste Verarbeitungsqualität und Schärfe
  • 3-Lagen Stahl mit Super Aogami Kern
  • -Griffe in Oktagon-Form aus Kirschholz
  • 63 Rockwell
  • Rostträge

Die Super Aogami Core Messer von Yoshimi Kato gehören zu den schärfsten Messern in unserem Angebot. Sie sind echte Arbeitstiere mit sehr qualitativer Verarbeitung.

Hergestellt werden sie in einer der ältesten, japanischen Traditionsschmieden von Yoshimi Kato, der mittlerweile den Handwerksbetrieb des altbekannten Schmieds Hiroshi Kato übernommen hat. Sehr hochwertige, handgefertigte Messer nach alter, berühmter japanischer Schmiedekunst.

Die Klingen sind aus einem rostträgen 3-Lagen Stahl mit Super Aogami Kernlage gefertigt und auf ca. 63° Rockwell gehärtet. Super Aogami Stahl kann auf eine extreme Schärfe ausgeschliffen werden, und weist eine der bestmöglichen Schnitthaltigkeiten auf. Abgerundet werden die Klingen mit einem Kurouchi-Finish und einer Gravur, die den Namen des Schmied darstellt. Die Griffe sind aus Kirschholz gefertigt und mit einer Pakkaholz-Zwinge versehen. Die Messer liegen angenehm in der Hand.

Die Qualität des Griffs, die Klingengeometrie, sowie der Anschliff sind bei diesen Messern herausragend gelungen.

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