KAI Shun White Kiritsuke 150mm

(Versand heute, den 30.10.2020)
 sofort lieferbar
|   Art.-Nr.: KAI-DM-0777W
Art.-Nr.: KAI-DM-0777W
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 279mm
Gewicht (g): 136
Klingenhöhe: 42mm
Blattstärke: 1,95mm
Mittlere Klingenstärke: 1,35mm
Zwinge: Metallzwinge
179,00 € 161,10 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: KAI-DM-0777W
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, leicht konvex
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 279mm
Gewicht (g): 136
Klingenhöhe: 42mm
Blattstärke: 1,95mm
Mittlere Klingenstärke: 1,35mm
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    -NEUHEIT- Die Shun Classic Erweiterung Shun White

    Aufgrund der weltweit großen Verkaufserfolge der Shun Classic Messer hat der Hersteller KAI jetzt noch eine komplette Shun Serie mit 8 verschiedenen Klingenformen herausgebracht. Die Serie Shun White hat im Gegensatz zur Shun Classic Serie helle, eschefarbene Holzgriffe und wird somit zu einem echten Hingucker..

    Das KAI Shun White Kiritsuke, der limitierte Alleskönner!

    Das Kiritsuke ist ein Hybrid, der für zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann. Es ähnelt stark einem Santoku, ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto/Kochmesser angelehnt. Dazu kann man mit der Spitze im umgekehrten Tanto-Profil perfekt Fleisch aufschlitzen, sowie diverse Zierschnitte an Obst und Gemüse durchführen. Hacken funktioniert mit diesem Messer genauso gut wie ein Wiegeschnitt. Dazu ermöglicht die Aussparung an der Klinge ein sauberes und sicheres Fassen von Griff und Klinge. Das Messer ist sehr ausgewogen balanciert und aufgrund seiner Klingenlänge von 150mm sehr handlich.

    Die Klinge aus 32-Lagen Damast-Stahl umschließt die harte VG-MAX Kernlage mit ca. 61 Rockwell, die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Der Griff aus hell eingefärbtem, eschefarbenem Pakkaholz mit klassischer Kastanienform bietet einen schönen hellen Kontrast zu den üblichen, dunklen Griffen der Shun Classic Serie. Die Serie Shun gehört zu den weltweit bekanntesten und berühmtesten Messern. Die Verarbeitungsqualität der kompletten Shun Serie ist nahezu perfekt und bis ins kleinste Detail ausgereift. Beispielsweise lassen sich Übergänge zwischen Zwinge und Griffe nur kaum erfühlen.

    Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Das Shun Kiritsuke White ist auf 5555 Stück limitiert, jedes Exemplar hat seine eigene, individuelle Produktionsnummer auf der Edelstahl-Zwinge aufgedruckt. Ausgeliefert wird das Messer in einer schwarzen, wiederverschließbaren, mit goldfarbenem Herstellerlogo bedruckten Geschenkverpackung aus Kartonage.

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