Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus

Diese optisch ansprechende Serie ist durch den Verzicht auf eine Endkappe etwas leichter und hat eine besondere Klingenstruktur zu bieten.

Das Muster auf der Klinge wird durch Laser in die Seitenlagen eingebracht und steht für das Meer und die Küste. Eine Musterung die mit einem traditionellen japanischen Bild aus der Edo-Periode in Verbindung steht.

Die Damastmaserung (33-lagig) ist etwas ruhiger als bei den Exclusive-Serien, und schützt bei diesen Messern ebenfalls den VG-10 Schneidenstahl. Auf Hochglanz poliert und von Meisterhand geschärft sind diese Messer ein weiterer funktionaler Meilenstein.

Die geriffelte Oberfläche hat Vorteile im Food-Release (der Schneidgutfreisetzung), und der etwas leichtere Griff, der ohne Abschlusskappe auskommt, verschiebt die Balance etwas nach vorne. Dies ist vorallem für Köche zu empfehlen, die von etwas mehr Klingenlastigkeit beim schnellen Schnitt profitieren. Der Griff ist ebenfalls aus rotem Pakkaholz Laminat gefertigt, und macht diese Serie sehr pflegeleicht.

  • Zanmai TZ2-4000DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Allzweckmesser 90mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4000DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 90mm
    175,00 €
  • Zanmai TZ2-4008DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Nakiri 165mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4008DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 165mm
    288,00 €
  • Zanmai TZ2-4005DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Kochmesser 210mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4005DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 210mm
    298,00 €
  • Zanmai TZ2-4003DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Santoku 180mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4003DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 180mm
    268,00 €
  • Zanmai TZ2-4001DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Allzweckmesser 110mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4001DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 110mm
    198,00 €
  • Zanmai TZ2-4007DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Kochmesser 240mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4007DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 240mm
    368,00 €
  • Zanmai TZ2-4004DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Kochmesser 180mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4004DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 180mm
    268,00 €
  • Zanmai TZ2-4002DR

    Mcusta Zanmai Supreme Ripple

    Allzweckmesser 150mm  

    • Art.-Nr.: MC-TZ2-4002DR
    • Anschliff: beidseitig, 30/70
    • Klingenlänge: 150mm
    218,00 €