Zanmai Ultimate Aranami Allzweckmesser 150mm

|   Art.-Nr.: MC-ZUA-1002C
Art.-Nr.: MC-ZUA-1002C
Klingenmaterial: VG10/VG2 Damast
Griffmaterial: rotes Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 150mm
Gewicht (g): 106
Zwinge: Edelstahl
297,00 €
(inkl. MwSt.)
Ausverkauft  
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Art.-Nr.: MC-ZUA-1002C
Klingenmaterial: VG10/VG2 Damast
Griffmaterial: rotes Pakkaholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 150mm
Gewicht (g): 106
Zwinge: Edelstahl
  • Beschreibung

    Die Japanischen Petty Messer (kommt aus dem französischen Wortschatz, petite, also kleines Messer) sind je nach Größe hauptsächlich zum Schälen und Putzen von Gemüsen und Pilzen geeignet. Sie zeichnen sich durch ihre enorme Wendigkeit aus und eignen sich sehr gut zum Einschneiden von Zwiebeln und zum Spicken von Fleisch. Auch das Ausputzen von Fisch ist damit eine Leichtigkeit. Diese Variante eignet sich auch hervorragend zum Entsehnen von Filets und größeren Fleischstücken bis hin zum vorsichtigen Entbeinen/Auslösen von schierem Fleisch und zum Filetieren kleinerer Fische.

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