Tojiro Aogami

Handgeschmiedete Messer aus Aogami Stahl mit Büffelhorn Ring

Tojiro Aogami
  • handgefertigte Messer
  • besonders harter Aogamistahl
  • Zwinge aus echtem Büffelhorn
  • Lieferung in individueller Box
  • nicht rostfreie Messer
Diese Messer werden aus dem extrem harten Aogami Stahl in 2 Lagen Technik handgeschmiedet. Hierbei wird der sehr kohlenstoffhaltige Aogami Stahl von erfahren Schmieden mit weicherem Eisen verbunden. Dies sorgt für ausreichend Flexibilität und vor allem dafür, dass das Messer auch für weniger Geübte mit einem Schleifstein nachgeschärft werden kann.
Beim Aogami Stahl handelt es sich um einen der hochwertigsten und härtesten Stähle, der zum Schmieden Japanischer Messer verwendet wird. Durch die Härte des Aogami Stahls an der Schneidkante hält die Schneide ihre Schärfe besonders lange. Tojiro Aogami Messer sind einseitig angeschliffen und mit einem Hohlschliff versehen. Der Hohlschliff verhindert, dass das Schneidgut an der Klinge haften bleibt - die Messer gleiten förmlich durch das Schnittgut.
Der Griff ist in Kastanienform aus japanischem Ho-Holz mit einem Ring aus echtem Büffelhorn gefertigt. Die hochwertigen Materialien und die extrem lange Schnitthaltigkeit machen diese Messer zu etwas ganz Besonderem.
  • Tojiro F-975

    Tojiro Aogami

    Deba 150mm  

    • Art.-Nr.: F-975
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 150mm
    249,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-976

    Tojiro Aogami

    Deba 165mm  

    • Art.-Nr.: F-976
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 165mm
    279,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-977

    Tojiro Aogami

    Deba 180mm  

    • Art.-Nr.: F-977
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 180mm
    329,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-978

    Tojiro Aogami

    Deba 210mm  

    • Art.-Nr.: F-978
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 210mm
    439,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-960

    Tojiro Aogami

    Sashimi 240mm  

    • Art.-Nr.: F-960
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 240mm
    219,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-961

    Tojiro Aogami

    Sashimi 270mm  

    • Art.-Nr.: F-961
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 270mm
    249,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-962

    Tojiro Aogami

    Sashimi 300mm  

    • Art.-Nr.: F-962
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 300mm
    339,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Tojiro F-963

    Tojiro Aogami

    Sashimi 330mm  

    • Art.-Nr.: F-963
    • Anschliff: einseitig
    • Klingenlänge: 330mm
    389,00 €
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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