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Tojiro DP 37 ECO Kochmesser 180mm

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|   Art.-Nr.: F-332
Art.-Nr.: F-332
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 165
Zwinge: ohne
119,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-332
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 300mm
Gewicht (g): 165
Zwinge: ohne

  • Beschreibung

    Das japanische Tojiro Kochmesser hat eine Klingenlänge von 18 cm. Durch seine 37 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kern erreicht das Messer eine enorme Schärfe. Das Messer hat ein Gewicht von 165g und liegt dennoch sehr gut in der Hand. Das feine Muster verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Es verfügt über eine sehr hohe Schnitthaltigkeit. Zudem lässt er sich leicht mit einem Schleifstein nachschärfen. 

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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