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Tojiro DP 37 ECO Santoku 170mm

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|   Art.-Nr.: F-331
Art.-Nr.: F-331
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 290mm
Gewicht (g): 186
Zwinge: ohne
119,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-331
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 290mm
Gewicht (g): 186
Zwinge: ohne

  • Beschreibung

    Das wunderschöne Tojiro Santoku Allzweckmesser hat eine Klingenlänge von 17 cm. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Es ist die japanische Form des europäischen Kochmessers. Das Messer ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten können damit verrichtet werden. Die breite Klinge und seine kompakte Form führen zu einer sehr guten Handhabung. Unser Schleifstein garantiert eine kontinuierliche Schärfe.   

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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