Makoto Kurosaki Style-K SG2 Allzweckmesser 135mm amerikanische Eiche

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| Art.-Nr.: TK-STYLK-201

Art.-Nr.:	TK-STYLK-201
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl, SG2 Pulverstahl Kernlage
Griffmaterial:	amerikanische Eiche
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	64 +/-1
rostfrei:	Ja
Fertigung:	überwiegend handgefertigt

Klingenlänge:	135mm
Gesamtlänge:	258mm
Gewicht (g):	69
Klingenhöhe:	29mm
Blattstärke:	2,10mm
Mittlere Klingenstärke:	1,17mm
Zwinge:	Pakkaholz

208,00 €

(inkl. MwSt.)

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Art.-Nr.:	TK-STYLK-201
Klingenmaterial:	3 Lagen Stahl, SG2 Pulverstahl Kernlage
Griffmaterial:	amerikanische Eiche
Anschliff:	beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte:	64 +/-1
rostfrei:	Ja
Fertigung:	überwiegend handgefertigt

Klingenlänge:	135mm
Gesamtlänge:	258mm
Gewicht (g):	69
Klingenhöhe:	29mm
Blattstärke:	2,10mm
Mittlere Klingenstärke:	1,17mm
Zwinge:	Pakkaholz

Beschreibung

Makoto Kurosaki ist der ältere Bruder von Yu Kurosaki, der sich innerhalb kürzister Zeit mit seiner Schmiede einen hervorragenden Ruf in der Messerwelt erarbeitet hat. Er war Auszubildener bei Hiroshi Kato, dem Vater von Yoshimi Kato. Und seit diesem Jahr ist er ebenfalls Träger des Dento-kogei-shi (Bewahrer des traditionellen Handwerks). Vor allem aber ist er ein herausragender Messerschmied und Messerschleifer der mit seiner eigenen Serie STYLE-K seinen Kollegen aus Takefu Konkurrenz macht.

Die Messer von Makoto Kurosaki überzeugen nicht nur durch ihr liebevolles Fit-and-Finish und den Hammerschlag auf der oberen Klingenhälfte, an dem man die Schule von seinem Meister Kato-San erkennt, sondern vor allem an dem gnadenlosen Hohlschliff den seine Messer besitzen. Die Klingengeometrie ähnelt deren seines Bruders geht aber noch einen Schritt weiter in der Radikalität des Schliffes, der diese Messer wahrlich zu einer Rasierklinge werden lässt.

Der sehr schneidhaltige SG2-Pulverstahl gepaart mit dem oktagonalen Griff aus amerikanischer Eiche sowie der Zwinge aus Pakkaholz, mache diese Messer zum Mittelpunkt jeder Küche.

Diese Messer richten sich ausschließlich an sehr erfahrene Hobby-Köche und Professionelle Anwender.

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Besonderheiten
Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.
- nicht spülmaschinengeeignet
- keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
- keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
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