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KAI Tim Mälzer kleines Allzweckmesser 100mm

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|   Art.-Nr.: KAI-TDM-1700
Art.-Nr.: KAI-TDM-1700
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz mit Messingring
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 100mm
Gesamtlänge: 214mm
Gewicht (g): 77
Blattstärke: 1,73mm
Mittlere Klingenstärke: 1,55mm
Zwinge: Metallzwinge
145,00 €
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Art.-Nr.: KAI-TDM-1700
Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Walnussholz mit Messingring
Anschliff: beidseitig
Rockwell Härte: 61 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: überwiegend handgefertigt
Klingenlänge: 100mm
Gesamtlänge: 214mm
Gewicht (g): 77
Blattstärke: 1,73mm
Mittlere Klingenstärke: 1,55mm
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das Allzweckmesser, auch Officemesser genannt, ist die perfekte Ergänzung zu Santoku oder Kochmesser. Mit ihm kann man alle kleineren Aufgaben, wie z.B. das Schälen von Obst und Gemüse erledigen. Die gebogene Klingenform eignet sich hervorragend um abgerundetes Schnittgut zu schneiden und verursacht somit weniger Verschnitt.

    Die Klinge des 100mm langen Messer besteht aus einem speziell entwickeltem, rostfreiem, aus 32 Lagen bestehendem Damaszener-Stahl mit einem VG-MAX-Stahlkern. Durch den konvexen Schliff der handgehämmerten Damastklinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

    Der Griff ist aus japanischem Walnuss-Holz gefertigt und hat die typische japanische Kastanienform.

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