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85,00 €(inkl. MwSt.)
| Art.-Nr.: | JP-KC-142 |
|---|---|
| Klingenmaterial: | 3 Lagen mit VG-10 Kern |
| Griffmaterial: | Holz |
| Anschliff: | beidseitig, V-Schliff |
| Rockwell Härte: | 60 +/-1 |
| rostfrei: | Ja |
| Fertigung: | Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand |
|---|---|
| Klingenlänge: | 165mm |
| Gesamtlänge: | 285mm |
| Gewicht (g): | 150 |
| Zwinge: | Metallzwinge |
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Beschreibung
Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung!Mehr erfahren...Lese weniger...Mehr erfahren...Lese weniger... -
Besonderheiten
- nicht spülmaschinengeeignet
- sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
- kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
- keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
- keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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