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Tojiro Damaskus PRO 63 Santoku 170mm Metallgriff

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|   Art.-Nr.: F-1036
Art.-Nr.: F-1036
Klingenmaterial: 63 Lagen Nickel Damaskus Spezial
Griffmaterial: Edelstahl
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 62 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht (g): 170
Zwinge: Metallzwinge
379,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-1036
Klingenmaterial: 63 Lagen Nickel Damaskus Spezial
Griffmaterial: Edelstahl
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 62 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge und Griff maschinell, Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht (g): 170
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung!
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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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