Shiro Kamo Powder Steel Damast Allzweckmesser 135mm

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|   Art.-Nr.: TK-G-7901
Art.-Nr.: TK-G-7901
Klingenmaterial: SG2 Pulverstahl Damast
Griffmaterial: Rosenholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 64 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 135mm
Gesamtlänge: 260mm
Gewicht (g): 78
Blattstärke: 1,7mm
Mittlere Klingenstärke: 1,5mm
Zwinge: Pakkaholz
242,00 €
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Art.-Nr.: TK-G-7901
Klingenmaterial: SG2 Pulverstahl Damast
Griffmaterial: Rosenholz
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 64 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 135mm
Gesamtlänge: 260mm
Gewicht (g): 78
Blattstärke: 1,7mm
Mittlere Klingenstärke: 1,5mm
Zwinge: Pakkaholz
  • Beschreibung

    Die Puderstahl Messer von Shiro Kamo gehören zu den schärfsten, am besten verarbeiteten Messern in unserem Sortiment. Schmied Shiro Kamo gehört zu den bekanntesten und besten Schmieden Japans.

    Das rostfreie Shiro Kamo Powder Steel Allzweckmesser mit 135mm Klingenlänge ist ein exzellentes Allroundmesser. Es ist meisterhaft geschmiedet und überzeugt in jeglicher Hinsicht. Es leistet großartige Arbeit beim Zerschneiden von beispielsweise Zwiebeln oder Knoblauch, egal ob man Juliennes oder Brunoise benötigt.

    Die Klinge besteht aus SG2 Puderstahl, der durch extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit überzeugt. Möchte man die Messer selbst schärfen, bietet der Pulverstahl zudem eine für diesen Härtebereich (ca. 64° HRC) sehr leichte Schärfbarkeit. Auch die Maserung des 61-Lagen Damasts ist sehr schön anzusehen, und ergibt in Verbindung mit den klassischen, Kastanien-förmigen Griffen aus Rosenholz ein stimmiges Gesamtbild.

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  • Besonderheiten

    Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, sind die Schneiden in "Anti-Rostpapier" eingewickelt. Wenn Sie die Klinge nach dem Abtrocknen wieder in dieses Papier einwickeln, ist weiteres Einölen nicht mehr notwendig. Damast-Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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