Tojiro Aogami Deba 210mm

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|   Art.-Nr.: F-978
Art.-Nr.: F-978
Klingenmaterial: Aogami Stahl 2 Lagen
Griffmaterial: japanisches Ho-Holz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 63 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 210mm
Gesamtlänge: 385mm
Gewicht (g): 425
Zwinge: Büffelhornring
549,00 €
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Art.-Nr.: F-978
Klingenmaterial: Aogami Stahl 2 Lagen
Griffmaterial: japanisches Ho-Holz
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 63 +/-1
rostfrei: nicht rostfrei
Fertigung: handgefertigt
Klingenlänge: 210mm
Gesamtlänge: 385mm
Gewicht (g): 425
Zwinge: Büffelhornring
  • Beschreibung

    Das Deba ist ein einseitig angeschliffenes Messer mit breitem Klingenrücken. Es hat eine starke und schwere Klinge, die auch zum Zerteilen von Fischgräten geeignet ist. Das Messer ist spezialisiert auf das Filetieren von ganzen Fischen. Zum Aufschneiden von Fischen am Rücken, Abtrennen des Schwanzes, Durchtrennen von kleineren Gräten etc.
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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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