Tojiro DP 3 Lagen HQ Allzweckmesser 150mm

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

78,50 €

ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: F-802
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 260mm
Gewicht (g): 80
Zwinge: Metallzwinge

Das kleine und hochwertige (HQ) Allzweckmesser hat eine Klingenlänge von 15 cm und ist bei vielen Profiköchen beliebt. Das Messer verfügt über eine Metallzwinge, dadurch wird das Messer ausbalancierter und einfacher in der Handhabung. Den hochwertigen VG-10 Kernstahl mit einer Rockwell Härte von 60° findet man selten in dieser Preisklasse. Der Griff besteht aus einem lebensmittelfreundlichen Micarta-Verbundstoff. Es ist mit seinem beidseitigen Anschliff vielseitig einsetzbar. Schnell lässt es sich mit einem japanischen Schleifstein oder keramischen IOXIO Schärfstab nachschärfen.

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung zum Produkt Tojiro DP 3 Lagen HQ Allzweckmesser 150mm

Nur registrierte Besucher können Kundenmeinungen schreiben. Bitte einloggen oder registrieren.

Extrem harter VG-10 Stahl

Diese hochwertigen japanischen Messer aus 3-Lagen Stahl bieten eine ausgezeichnete Qualität zu einem vernünftigen Preis.


Ähnlich wie bei vielen Damast Messern, wird auch hier für die Kernschicht der extrem harte VG-10 Stahl verwendet. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit , lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Die Messer sind rostfrei.
Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein

Tojiro Senkou Classic Santoku 180mm

Tojiro Senkou Classic Santoku 180mm

168,00 €
Tojiro DP 3 Lagen HQ Santoku 170mm

Tojiro DP 3 Lagen HQ Santoku 170mm

99,00 €