Tojiro DP 3 Lagen HQ Ausbeinmesser 150mm

(Versand heute, den 23.09.2020)
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|   Art.-Nr.: F-803
Art.-Nr.: F-803
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 275mm
Gewicht (g): 170
Zwinge: Metallzwinge
117,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-803
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: einseitig
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 275mm
Gewicht (g): 170
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das handliche Tojiro DP 3 Lagen Ausbeinmesser hat eine Klingenlänge von 15 cm. Das Messer ist speziell für die Arbeit am Knochen konzipiert. Die Klinge ist gerade und spitz zulaufend. Der hochwertige Griff besteht aus Micarta, einem Kunstharzverbund. Um mit dem Ausbeinmesser bestmögliche Ergebnisse zu erzielen, benötigt es eine enorme Schärfe, die dieses Messer bietet. 

    Den hochwertigen VG-10 Kernstahl mit einer Rockwell Härte von 60° findet man selten in dieser Preisklasse. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Der Griff besteht aus einem robustem Micarta-Verbundstoff und ist 3-fach genietet. Schnell lässt es sich mit einem japanischen Schleifstein oder keramischen IOXIO Schärfstab nachschärfen. 

    Ein klassischer japanischer Ausbeiner mit einem hervorragenden Preis-/ Leistungsverhältnis!

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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