Tojiro DP 3 Lagen HQ Brotmesser 220mm

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|   Art.-Nr.: F-828
Art.-Nr.: F-828
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, Kullenschliff, Wellenschliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 220mm
Gesamtlänge: 335mm
Gewicht (g): 192
Zwinge: Metallzwinge
99,00 €
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Art.-Nr.: F-828
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, Kullenschliff, Wellenschliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 220mm
Gesamtlänge: 335mm
Gewicht (g): 192
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das Tojiro DP 3 Lagen HQ Brotmesser hat eine scharfe und lange Klinge von 22 cm. Das Brotmesser ist einer der wichtigsten Messerformen für den Hausgebrauch und wird oft in der Profiküche eingesetzt. Durch seine ausbalancierte Gewichtsverteilung liegt es sehr gut in der Hand und ist sehr leicht in der Handhabung. Mithilfe des Sägeschliffs lässt sich Brot/Gebäck sauber und sicher schneiden. Die Klinge hat eine sehr hohe Schnitthaltigkeit (VG-10 Stahl) und lässt sich fachmännisch von unseren Schärfservice nachschärfen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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