Tojiro DP 3 Lagen HQ Santoku 170mm

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|   Art.-Nr.: F-503
Art.-Nr.: F-503
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht (g): 1
Zwinge: Metallzwinge
99,00 €
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Art.-Nr.: F-503
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht (g): 1
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das hochwertige und universelle Tojiro 3-Lagen Messer hat eine Klingenlänge von 17 cm. Das Messer der "Drei Tugenden" (San-Toku) ist insbesondere für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet. Die Klinge besitzt eine enorme Schnitthaltigkeit und ist beidseitig angeschliffen. Um damit optimal arbeiten zu können, muss das Messer stets scharf sein. Leicht lässt sich das Messer mit unserem keramischen Schärfstab nachschärfen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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