Tojiro DP 3 Lagen HQ Santoku 170mm

Verfügbarkeit: sofort lieferbar (Versand heute, den 25.04.2018)

99,00 €

ausreichend verfügbar

Art.-Nr.: F-503
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Klingenlänge: 170mm
Gesamtlänge: 295mm
Gewicht: 1
Zwinge: Metallzwinge

Das hochwertige und universelle Tojiro 3-Lagen Messer hat eine Klingenlänge von 17 cm. Das Messer der "Drei Tugenden" (San-Toku) ist insbesondere für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet. Die Klinge besitzt eine enorme Schnitthaltigkeit und ist beidseitig angeschliffen. Um damit optimal arbeiten zu können, muss das Messer stets scharf sein. Leicht lässt sich das Messer mit unserem keramischen Schärfstab nachschärfen.

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Extrem harter VG-10 Stahl

Diese hochwertigen japanischen Messer aus 3-Lagen Stahl bieten eine ausgezeichnete Qualität zu einem vernünftigen Preis.


Ähnlich wie bei vielen Damast Messern, wird auch hier für die Kernschicht der extrem harte VG-10 Stahl verwendet. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit , lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Die Messer sind rostfrei.
Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
  • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen

  • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.

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