Tojiro DP 3 Lagen HQ Schälmesser 70mm

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|   Art.-Nr.: F-799
Art.-Nr.: F-799
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 70mm
Gesamtlänge: 190mm
Gewicht (g): 55
Klingenhöhe: 25mm
Blattstärke: 1,51mm
Mittlere Klingenstärke: 0,83mm
Zwinge: Metallzwinge
75,00 €
(inkl. MwSt.)
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Art.-Nr.: F-799
Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 70mm
Gesamtlänge: 190mm
Gewicht (g): 55
Klingenhöhe: 25mm
Blattstärke: 1,51mm
Mittlere Klingenstärke: 0,83mm
Zwinge: Metallzwinge
  • Beschreibung

    Das Tojiro DP ist ein kleines Schälmesser mit einer Klingenlänge von 7 cm. Das Messer hat eine gebogene Klinge (Vogelschnabelform) aus 3-Lagen Stahl mit einem sehr harten VG-10 Kern und ist insbesondere für das Schälen von Obst/Gemüse geeignet. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Der hochwertig verarbeitete, 3 fachgenietete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Micarta (Kunstharzverbund) ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien. 

    Das ausgezeichnete Preis-Leistungsverhältnis macht es zum beliebten und scharfen Einsteigermesser. 

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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