Tojiro DP 37 ECO Nakiri 165mm

(Versand heute, den 27.06.2019)
 sofort lieferbar
|   Art.-Nr.: F-330E
Art.-Nr.: F-330E
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 290mm
Gewicht (g): 177
Zwinge: ohne
117,00 €
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Art.-Nr.: F-330E
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 165mm
Gesamtlänge: 290mm
Gewicht (g): 177
Zwinge: ohne
  • Beschreibung

    Das traditionelle japanische Gemüsemesser hat eine Klingenlänge von 16,5 cm. Das Nakiri hat eine fein ausgeschliffene und scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Knochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch seine ausbalancierte Form bietet es eine sehr hohe Handhabung. Problemlos lässt er sich mit unserem Schleifstein oder keramischen IOXIO Schärfstab nachschärfen. 

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
    • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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