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Tojiro DP 37 Lagen HQ Allzweckmesser 150mm

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|   Art.-Nr.: F-651
Art.-Nr.: F-651
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 260mm
Gewicht (g): 80
Zwinge: Metallzwinge
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Art.-Nr.: F-651
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 260mm
Gewicht (g): 80
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das kleine Tojiro Allzweckmesser (Klingenlänge 15 cm) überzeugt durch seine hochwertigen (HQ) Eigenschaften viele Profiköchen. Seine enorme Schärfe (Rockwell Härte 60°) zu einem erschwinglichen Preis, macht Ihn zu einem beliebten Allzweckmesser. Leicht lässt es sich über unseren Schleifstein nachschärfen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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