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Tojiro DP 37 Lagen HQ Kochmesser 180mm

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|   Art.-Nr.: F-654
Art.-Nr.: F-654
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 310mm
Gewicht (g): 170
Zwinge: Metallzwinge
199,00 €
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Art.-Nr.: F-654
Klingenmaterial: 37 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: Micarta
Anschliff: beidseitig, V-Schliff
Rockwell Härte: 60 +/-1
rostfrei: Ja
Fertigung: Klinge maschinell, Griff und Anschliff von Hand
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 310mm
Gewicht (g): 170
Zwinge: Metallzwinge

  • Beschreibung

    Das hochwertige (HQ) Kochmesser hat eine Klingenlänge von 18 cm und gehört zur Grundausstattung jeder Küche. Es handelt sich um einen rostfreien Profikochmesser und wird von vielen Köchen als Allzweckmesser verwendet. Mithilfe der schmalen Spitze lässt sich Gemüse und Zwiebeln schneiden. Durch die große Klingenlänge, eignet er sich auch optimal für Fleisch. Das Damastmesser hat eine enorme Schärfe und ist dennoch leicht im Gesamtgewicht. Er verfügt über eine sehr hohe Schnitthaltigkeit. Zudem lässt er sich leicht mit unserem Schleifstein oder IOXIO Schärfstab nachschärfen.

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  • Besonderheiten

    • nicht spülmaschinengeeignet
    • sehr scharfe Schneide mit hauchdünner Schneidkante
    • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
    • keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall nutzen
    • keinen Wetzstab sondern einen japanischen Scheifstein zum Nachschliff benutzen
      • Bitte beachten Sie auch unsere Pflegehinweise für Japanische Messer.
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